隣の晩ご飯！ざっくりクッキング その６（ブロッコリーのからし和え）

こんにちは。

今日は簡単にできて、和風を味わえる料理をご紹介します。

ブロッコリーのからし和えです。
この原型は菜の花のからし和えで、タイでは写真の菜っ葉を使っていました。
この菜っ葉で作った方が味がなじみやすいですが、
どこでも売っているわけではないので、手に入れやすいブロッコリーを最近よく使います。

菜っ葉の写真

その菜っ葉で作ったバージョン

作り方は簡単！
まず、ブロッコリーを切って、洗って、ちょっとかたいところは取り除いておきます。
それを茹でるか、電子レンジで（できれば蒸す用の容器を使って）加熱します。

ボールか容器にからしをお好みの量、マヨネーズほんの少し、だし醤油を入れて混ぜ合わせます。
そこへ加熱したブロッコリーを入れて混ぜます。

できあがりです。

ちょっと写真のはたれが少なすぎましたが、簡単でおいしいです。



たれが見えないから普通のブロッコリーみたいですね。


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ステーキラオに行ってみた

こんにちは。

今日は、先日行ったステーキラオについて

先日、友達と食事・飲むのにスクンビットのウドムスック周辺で待ち合わせしたのですが、お互いどこで食べようかと迷っていました。
しばらくいろいろ思い出しながら歩いていて、ふっとピヤロム（Piyarom）の存在を思い出しました。場所はスクンビット１０１と１０１／１の間で、スポーツクラブ（Piyarom)とその他スーパー（Tops)やレストランなどが入った複合施設です。

そこにステーキラオ（Steak Lao)が入っていたなあと思い出して行ってみました。
こちらのお店は他にもいくつか支店があり、前から行ってみたいと思っていました。
別にステーキメインのお店というわけではなく、タイ料理（イサーン料理がメインらしい。でもイサーン料理だけではありません。）のお店です。

週末の夕飯時だったせいか、席はいっぱいでした。ちょっとだけ順番を待って入りました。
安過ぎず、高過ぎず（もちろん魚を丸ごと使った料理など高いメニューもありますが）、エアコンもかかっていて、旅行者も入りやすい雰囲気のレストランといったところでしょうか、って旅行者はその辺ではあまり行動されませんよね。（でも、中心街にも支店はあるようです。）
メニューは英語併記で、メニュー数も結構あります。

頼んだお料理は、イサーン（東北）風だったかな、のオードブルの盛り合わせ、ヤム・ルワムミット（タイ風ミックスサラダ）、ヤム・トゥアプー（四角豆のタイ風サラダ）、魚（ドリー）の身のマナオ蒸し、ほうれん草とチーズのワンタン揚げ、デザートにプリンやココナッツアイスなどを頼みました。

まず、なぜドリーのマナオ蒸しにしたかというと、プラー・カポン（スズキ？）と雷魚？ナマズ？だったかのマナオ蒸しもあったのですが、ちょっと２人で食べるには高いなあと思って、魚の身の蒸しものをメニューの写真で見て、そちらの方がお安かったので、それにしました。

一番いいなあと思ったのは、ワンタンの皮にほうれん草とチーズを入れて揚げたもの。
おつまみにぴったりでした。（笑）
今回は２人で行ったのですが、人数で行けはいろいろ頼めるんでしょうね。




オードブルの盛り合わせとヤム・トゥアプー

 

ヤム・ルワムミット

 

魚のライム蒸し

 

 

おすすめの牛丼

こんにちは。

今日はおすすめの牛丼（の素）について。

私は日本ではあまり牛丼を食べたことはありませんでした。
どちらかと言えば他人丼が好きでした。
タイでも他人丼を家で作ったりするのですが、なかなか柔らかくておいしいお肉を使えないのでいまいちでした。

最近ちょっと忙しくて食事を作る時間がないの冷凍食品のよく買うのですが、この商品は久しぶりにうれしい出会いでした。

サイト―フーズの牛丼の素です。
配達だけではなく、フジスーパー１号店にも売っています。冷凍コーナーにあります。
お値段は９５Bです。

湯煎もしくは、解凍後電子レンジなのですが、今のところ湯煎して食べています。
情報によると、アメリカ産牛肉を使用して、日本の有名牛丼チェーン店とほぼ同じレシピだそうです。

温泉卵をかけています。

私は、先日ご紹介したセブンイレブンで売っているCPの温泉卵をかけて食べます。
卵好きなので。
http://zakkurinikki.blogspot.com/2013/10/blog-post_5504.html
もちろん、卵がなくても牛丼の素自体、お肉もやわらかくておいしいです。

HONG KONG SI FANG CAI(香港私房菜）に行ってみた

こんにちは。

香港私房菜(HONG KONG SI FANG CAI)に行ってきたので、そのことを書きます。

場所はナラティワートラジャガリンダラ・ソイ２４です。
このソイには有名なレストランThe Oyster barもありますね。

香港私房菜さんはソイを入って、大きいマンション？コンドー？を２つほど通り過ぎて、南側にあるマックスバリューとかあるコミュニティーモール？レストラン集合体？のようなところの中にあります。
お店は香港のおしゃれな感じです。（よ～わからんよ！ってね。）

店は週末だったこともあってか、席はうまっていました。

私たちは、ビータン豆腐、海老をXO醤のソースで炒めたものを麺にかけたもの、ブロッコリーの蟹の卵あんかけ、牛肉のオイスターソース炒めだったかな、を注文しました。

お値段と価値のバランスがよかったと思います。
香港スタイルの中華をこういった雰囲気で、気軽に食べられる店って少ないように思うので、それがよかったです。



座席から上の方向を撮ったもの

ピータン豆腐

海老のXO醤のやつ
これもおいしかった。

牛肉のオイスターソース

ブロッコリーのカニあん　
おすすめです。

やっぱり大好き寅次郎

こんにちは。

今日はバンコクのおすすめの店をご紹介します。
バンコクでおすすめの店を紹介するのは初めてでしょうか。

やはりこのお店をご紹介しないわけにはいきません。
有名すぎて、在タイの方には今更感があるかもしれませんね。

いろいろと支店がありますが、ご紹介するのはスクンビットソイ３９近くのお店です。
このお店のおすすめポイントは、駐車場は街中にしては台数が多く停められる、日本の居酒屋の雰囲気、お手頃な料理（高すぎない）、いろいろなプロモーションがある、お手洗いが２つの個室がある（女性）、入りやすい雰囲気などでしょうか。

クレジットカードやマイレージと組んだプログラムが多く、私は割引（５％）を受けたり、そのクレジットカードのプロモーションで、いくらか利用すると（確か千バーツぐらい）次回以降使えるビールのクーポンをもらったり、（それは値段が違ったかもしれませんが）出前一丁をもらったりしました。

あと、お手洗い。これは重要です。飲食店でひとつしかお手洗いがないところはあんまり好きじゃないのですが、ここはもちろん男女別、女性用にも個室が二つあります。

お料理ですが、定番メニューと、時々その時期限定のメニューがあります。
よく行っているので、時期限定メニューは楽しみですね。
よく注文するのは、生ガキです。お腹こわしたことは一度もありません。
海鮮さびサラは有名なメニューですね。
いろいろおすすめメニューがありすぎて、、、。
いろいろなメニューをちょこちょこ食べられるのもいいですね。
でも、もちろんがっつりメニューもあります。お食事メニューのおすすめは皿うどんです。確か貝が入っていて、そのだしがよくきいています。

あと、飲み物でビールを定番で飲みますが、白桃サワーもおすすめです。（特にお酒が苦手な方には飲みやすいです。）

海鮮さびサラ

銀杏好きです。

さびサラは食べ進んだ後です。

 

 

生牡蠣です。５個の方。