隣の晩ご飯！ざっくりクッキング その５ 素材変更編（レンコンのきんぷら）

こんにちは。

今日は、簡単！レンコンのきんぴらをご紹介します。

すぐに、簡単にできるのでおすすめです。

レンコンはタイでも手に入ります。
レンコンはタイの場合、料理ではなくお菓子に使うことがほとんどだと思います。

１．レンコンの皮をむいて、洗って、薄切りにします。
　　大きさにより半円にしてもいいと思い　ます。

２．ここで、豚肉の薄切りなどを用意しますが、今回は大量にあったベーコンを使ってみることにしました。ベーコンも切ります。

３．レンコンの変色を防ぐために酢水につけるのがいいそうですが、じゃまくさいので今回はつけていません。すぐに調理したためか、今のところ変色はしていません。

４．フライパンを熱して、油を入れて、ベーコン（豚肉）、レンコンを炒めます。

５．豚肉に火が通って、レンコンが（火が通って）透き通った色になったら、砂糖をまぶし、まぜ、
　　しょうゆをかけ、まぜます。

６．味がからまったらできあがりです。

もちろん、みりんを使ってもいいです。ただ、みりんがなくても作れます。
海外ではみりんが高かったり、売ってなかったりしますしね。

今回はだし醤油を気分で使いましたが、普通の醤油で問題なしです。
むしろ今回は普通の醤油の方がよかったかも。

食べた感想ですが、今回はベーコンを使ったので、甘辛いよりも、もうちょっと甘さを控えた味の方がよかったかも。ベーコンの塩辛さと甘さがちょっと喧嘩している気がしました。ちょっと砂糖を入れ過ぎたっていうのもありますが。



ベーコンより豚肉の薄切りの方がおすすめ。

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